Kad tortas gražiai atrodytų ir lengvai būtų išimamas iš formos, kepimo popierių reikėtų įtiesti ne tik į formos apačią, bet ir ant šonų. Į apačią popierių įtiesiu uždėjus jį ant formos pagrindo, tada ant viršaus uždedu formos kraštus ir prispaudžiu. Ant šonų popierių dedu taip – išsikerpu formos šonų pločio juosteles ir jas “prilipinu” keliose vietose patepusi šonų kraštus kuo nors lipniu – kondensuotu pienu, arba kad ir ta pačia torto mase, likusia maišymo dubeny. Tada kai jau tortą išimat ir norit serviruot, formos kraštai nusiima gražiai ir tortas būna gražios lygios formos – žmonės sako “kaip iš parduotuvės” – bet mes juk žinom, kad mūsų virtuvėse tokie šedevrai gimsta, kad parduotuvėms pačioms kartais reikia pasitempt 😉
Kad tortai ir pyragai nepriliptų prie formų!
Būna kartais, kad visą desertą sukali idealiai, bet jis bumpt ir prilimpa prie formos kraštų, nors apsiverk. Šitai dažnai pasitaiko su šaldomais, o ne kepamais tortais (kepant juk dažniausiai formą patepame riebalais). Nors turiu pripažinti, šį metodą naudoju tiek kepamiems, tiek šaldomiems tortams ir pyragams.