Facebook Instagram Pinterest

Cinamoniniai sukučiai (be mielių)

Cinamoninės bandelės - tokia nepamainoma klasika, bet bėda, jei su mielėm nepakeliui - tokiu atveju rekomenduoju pabandyti cinamoninius sukučius su (greitai pagaminama) sluoksniuota tešla be mielių!

Sloksniuota tešla:

  • 250 g. miltų
  • 1 a.š. druskos
  • 3 a.š. cukraus
  • 125 ml. šalto vandens
  • 200 g. šalto sviesto, pjaustyto kubeliais (apie 2 cm)

Kepimo laikas:

200 C orkaitė, viršus – apačia, 20 min.

Paruošimo laikas iki kepimo: apie 30 min aktyvaus darbo, plius apie valanda tešlos šaldymo (30 min prieš lankstant ir 30 min prieš pjaustant)

Cinamoninis įdaras:

  • 50 g cukraus
  • 15 g cinamono
  • 30 g cukraus sirupo
  • 100 g. minkšto sviesto
  • kiaušinio plakinys (aptepimui)

Įranga:

  • Konditerinė mentelė – grandiklis (arba peilis)

Receptas iš “French Patisserie” by Ferrandi, Paris knygos

Sluoksniuota tešla reikalauja darbo, tačiau yra kiek greitesnis ir paprastesnis jos variantas – prancūziškam Napaleonui nelabai paeis, bet paprastiems sukučiams puikiai.

Vandeny ištirpinti druską ir cukrų, miltus sudėti ant minkymo paviršiaus, vidury padaryti “šulinį” ir po truputį pilant vandenį maišyti – aš tą dariau spec mentelėmis, bet galima ir kitais įrankiais, knygoje tą išvis parodyta daryti rankomis. 

Kai visas vanduo bus sumaišytas su miltais, tada sudėti sviestą ir viską “kapojant” sumaišyti – turi likti gana stambių sviesto gabalų, tiesiog apsivėlusių miltais (čia pirštais jau nepaeis, tai geriausia naudoti ne per aštrius peilius). Viską daryti greitai, nes sviestas lydosi ir pradeda lipti 😀

Kai masė jau apmaišyta, kočiojant (vis pasibarstant miltais, jei limpa, bet su miltais reikėtų nepersistengt) suformuoti stačiakampį ir padaryti porą “piniginės” lankstymų, kaip čia:

(čia lankstoma jau ilgėliau palankstyta ir pakočiota tešla)

tokiu principu – sulenkiu – pasuku – iškočioju – vėl lenkiu ir t.t. bus daugiau. Taigi, tik suformavus tešlą, padaryti du lankstymus ir padėti į šaldytuvą kiek pravėsti ir pastovėti (aš laikiau 20 min). 

Išėmus iš šaldytuvo padariau dar 5 tokius pasukimus (čia vyksta tešlos sluoksniavimas) – prancūzai knygoj rašo padaryti 2 pasukimus, tada vėl pailsėt, tada vėl 2 pasukimai, vėl pailsėt ir tada paskutinis finalinis, bet aš neturėjau tiek laiko ir visus padariau vienu metu. Kai lankstymai baigti – tešlą dar į šaldytuvą pravėst, kol pasigaminsim cinamoninį įdarą.

Su cinamoniniu įdaru aš turiu tokią gudrybę – įprastai tešla ištepama sviestu ir ant jo barstomas cinamonas ir cukrus, bet aš viską sumaišau iškart, tada visa skani cinamoninė masė lygiau pasidengia ir būna “šlapiau”. Tai indelyje tiesiog išmaišyti cinamoną, cukru ir cukraus sirupą – pastarąjį irgi dedu dėl šlapumo, bet jei jo neturit, tiesiog įberkit daugiau cukraus.

Tešlą iškočioti į stačiakampį (apie 30 x 40 cm man gavosi) ir ištepti cinamoninio sviesto mase, susukti į ritinį. Teoriškai galima pjauti ir kepti iškart, bet pjauti bus lengviau, jei tešla pastovės šaldytuve ir pilnai atvės. Aš palikau per naktį ir sukučius kepiau pusryčiams.

Ritinį supjaustyti apie 2 cm storio grežinėliais, viršų aptepti kiaušinio plakiniu ir apibarstyti trupučiu cukraus , į 200 laipsnių orkaitę, viršus apačia, 20 min.

Patiko? Pasidalink su kitais! :)

217 thoughts on “Cinamoniniai sukučiai (be mielių)”

  4. Kayıt Ol | Gate.io

    After reading your article, it reminded me of some things about gate io that I studied before. The content is similar to yours, but your thinking is very special, which gave me a different idea. Thank you. But I still have some questions I want to ask you, I will always pay attention. Thanks.

    Reply
  8. creek gate io

    At the beginning, I was still puzzled. Since I read your article, I have been very impressed. It has provided a lot of innovative ideas for my thesis related to gate.io. Thank u. But I still have some doubts, can you help me? Thanks.

    Reply
  87. Glype

    #GramyZMistrzami, to właśnie z taką dewizą swoją przygodę ze sponsoringiem sportowym w Polsce rozpoczął Betclic. Warto zauważyć, że bukmacher już od początku swojej (legalnej) przygody w Polsce mocno zaangażował się w wsparcie polskiego sportu, za co należą się mu ogromne brawa! Sześciu z graczy skorzystało z prawa do zgłoszenia wniosku o zezwolenie na dobrowolne poddanie się odpowiedzialności, deklarując kary grzywny w łącznej wysokości prawie 35 tys. zł. Dokonano również tymczasowego zajęcia mienia w kwocie prawie 40 tys. zł oraz 15 tys. euro. – Ustawę pisano w pośpiechu, żeby zamieść aferę hazardową pod dywan i zatkać usta Polakom. Powiedziałem w Sejmie, że wylano dziecko z kąpielą. Poker sportowy, tak jak brydż sportowy, nie ma nic wspólnego z hazardem. Jednak wszystko wrzucono do jednego kotła. Uważam, że ustawa powinna być jak najszybciej znowelizowana. Dlaczego polscy pokerzyści mają jeździć po Europie, bo nie mogą grać u nas? Poza tym chodzi o ogromne pieniądze, które państwo może pozyskać, legalizując pokera – uważa Jan Tomaszewski, poseł PiS, członek sejmowej Komisji Sportu.
    https://www.mom-ent.co.kr/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=192286
    Klub gier Bet365 oferuje przejrzyste środowisko gry dla wszystkich użytkowników. Kasyno należy do jurysdykcji Wielkiej Brytanii, więc jest prawnie regulowane. Dodatkowo posiada licencję Komisji Curacao. Dla graczy jest to okazja, aby upewnić się, że klub jest legalny i niezawodnie chroni dane osobowe i płatnicze. W Bet365, wiedza, że ludzie uwielbiają stawiać zakłady przez smartfon lub tablet, dlatego cała strona jest zoptymalizowana z myślą o urządzeniach mobilnych. Po prostu wejdź na normalną stronę Bet365 i postaw zakład z urządzenia mobilnego. Dodatkowo, Kasyno i Kasyno Na Żywo też są dostępne dla urządzeń mobilnych. Będziesz mógł cieszyć się ekscytacją zakładów i hazardu gdziekolwiek jesteś, kiedykolwiek chcesz!

    Reply
  186. grado

    PayPal casino deposit and withdrawal do not incur any fees when the money transfer takes place between PayPal accounts. However, charges will apply when you use debit or credit cards and bank transfers to and from PayPal. Even though PayPal was once widely used for online gambling transactions, it withdrew that service in 2002 and didn’t offer it again until 2009. Since then, PayPal has slowly re-entered various legal online gambling markets in countries where they are regulated by the government. As online gambling is regulated by each province within Canada, PayPal has subsequently not returned to the country. PayPal works like a separate checking account for use at online vendors. A user will deposit money into his or her PayPal account via bank transfer, debit card or credit card and then use the money at online casinos.
    https://africacancerhub.com/forum/profile/breaksalpostfas/
    Home » Online Casinos for Real Money » Real Money Online Poker Yes, you can play for real money at the best online poker sites in a handful of states. Several online poker sites also allow you to play free online poker after signing up. Real money poker sites on mobile devices allows you to take your gaming on the go. Real money poker rooms on mobile devices are the best way to enjoy poker gaming, with options for cash games, tournaments and more while away from your desktop. Playing poker games for real money on mobile devices can be exciting, whether you are logging on to enjoy a tournament or playing a quick cash game. Now one of the best online poker sites in Canada, GG Poker originally focused on Asian markets, before launching as the flagship poker room on the Good Game Network in 2014.

    Reply

Leave a Comment

Your email address will not be published.